Fruits : 380 millions de tonnes (les fruits représentant les plus grands volumes sont les bananes, les agrumes et les pommes)

Produits de la mer : la capture mondiale s'élève à 96 millions de tonnes de produits de la mer, ces produits nécessitent, pour une bonne conservation à l'Etat frais, autant de tonnes de glace, et 400 millions m3 de volume de stockage à température positive, or seule la capacité de 50 millions de m3 est identifiée pour les produits de la mer.

Viandes blanches : la consommation mondiale bien qu'ayant subi une légère révision à la baisse (-3 millions de tonnes) suite aux problèmes de grippe aviaire, s'élève, en 2006, à 81 millions de tonnes.

Lait et produit frais : la production laitière mondiale a progressé de 2,4% en 2005 par rapport à celle de 2004, pour atteindre 642 ,6 millions de tonnes.

Produits congelés : les produits les plus consommés sont : les pizza, suivies des frites de pomme de terre et les congelés.

400 millions de m3 à température positive

150 millions de m3 à température négative